Опис проекту
Пивний фільтрдля видалення каламутних плаваючих плям
Опис продукту
Клієнт фільтрує пиво після осадження, спочатку використовуючи фільтр-прес з нержавіючої сталі для фільтрації ферментованого пива, щоб видалити велику кількість твердих речовин. Відфільтроване пиво фільтрується за допомогою діатомового фільтра. Відфільтроване пиво переміщується в пастеризатор для стерилізації, а потім переливається в готовий резервуар клієнта.
Діатомовий фільтрДіатомовий фільтр
Цього разу ми відповідаємо за тонку фільтрацію та стерилізацію пива.
Перша частина — це тонка фільтрація: метою є видалення дрібних твердих домішок, таких як дріжджі (3-5 мікронів), колоїди та інші дрібні тверді домішки. Спочатку пиво, що фільтрується, та діатомова земля повністю змішуються в змішувальному резервуарі, потім перший фільтр попередньо покривається, і на поверхні серцевини фільтра формується шар діатомової землі, після чого починається формальна фільтрація.
Чому більшість вин обирають використовуватифільтри з діатомової земліЦе пояснюється тим, що проста фільтрація не може видалити дрібні колоїди, після певного часу фільтрації вино утворюватиме плаваючі речовини, які впливатимуть на якість вина. Діатомітова земля може адсорбувати ці колоїди. Крім того, використання діатомової землі для фільтрації виноробних продуктів не вплине на смак.
Перший фільтр призначений головним чином для фільтрації діатоміту в суміші, другий фільтр є більш точним, його метою є подальша тонка фільтрація, фільтрація дрібніших твердих домішок (діатоміт, дріжджі, колоїди тощо).
Нарешті, пиво переливають у пастеризований резервуар для стерилізації при постійній температурі.
Час публікації: 22 лютого 2025 р.